湘菜比较火的连锁品牌(知名湘菜连锁湘菜品牌)

一、湘菜最有名的菜有哪些？

1、辣椒炒肉辣椒炒肉，主要是以辣椒和五花肉作为主要的食材，在以豆豉，大蒜，酱油，盐，味精，生姜等作为辅料而制作成的一道可口菜肴。

香辣可口。

而且辣椒炒肉，可以说是湖南人每家每户必吃的招牌家常菜了，也是湘菜中最具代表性之一了。

2、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格，也被称作“鸿运当头”、“开门红”。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

3、毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。

氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。

成菜后，色泽金黄，油而不腻。

成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。

因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

4、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，至今已有一千多年的历史，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，也是国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

5、湘西外婆菜原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

相传古时湘西每户人家的女儿出嫁之时，家里的长辈都会为自己的女儿做上一份离家的菜。

因为出嫁后的女儿，一般都很难再回娘家省亲，于是在这份离家的菜肴中，包含了咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。

二、湘菜最有名的菜有哪些？

1、剁椒鱼头剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2、辣椒炒肉辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。

3、湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴。

外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。

如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。

4、麻辣子鸡““麻辣子鸡”这道菜,是湖南长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜,它始创于清朝的同治年间,是一道湘菜中的代表菜。

我国的湖南省,受地理位置和潮湿气候的影响,人们大都喜爱吃辣椒。

5、东安子鸡东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。

因用东安新母鸡烹制而成，故名。

东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。

一、湘菜加盟费一般多少钱

亲很荣幸哦![开心][鲜花]湘菜加盟费一般10万元-20万元钱的亲。

加盟费用是一次性的，而且加盟费用随着加盟地区等因素的不同，而在之间存在着一定的差异。

需要注意的是，加盟费用不包括店铺租金、装修费用、营销费用等。

总投资费用中的基础费用大约25.8万起,包括加盟费约5.0万,品牌使用费约0元,保证金约0元,设备费用约8.0万,首批物料费约3.2万,装修费用约8.5万,营销费用约1.2万。

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总投资费用中的基础费用大约25.8万起,包括加盟费约5.0万,品牌使用费约0元,保证金约0元,设备费用约8.0万,首批物料费约3.2万,装修费用约8.5万,营销费用约1.2万。

加盟指参加某一团体戓组织。

可拓展到商业领域，指商业品牌的代理加盟。

加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。

根据契约，必须提供一项独特的商业特权，并加上（人员培训、组织结构、经营管理、商品供销）的方面的无条件协助。

而加盟店也需付出相对的报偿。

二、湘菜有什么好的加盟品牌？

对于湘菜加盟店的发展而言，打造个性化品牌，凸显品牌特色显得非常重要。

背篓人家注重“营养、绿色、土滋味”。

背篓人家在强调口味的同时，强调营养、健康和原材料的生态绿色。

背篓人家的原材料有近30%来自野生和大山，天然无污染，原滋原味；
另有60%是其种植和生产的，生态绿色是基本的保障，在生产和加工的工程中不使用激素、化肥和有毒农药等生产资料，采用“分田到户前”的生产方式，利用炭灰、石灰粉和生物方式杀虫，肥料是动物的有机肥。

只有近10%的原材料是从市场采购的。

这不仅保证了纯真的口味，也有力的保证了食客的健康和生命安全。

湘菜加盟店的特色化经营，是湘菜加盟企业营销策略之一，也是适应餐饮市场发展而进行的。

湘菜加盟店的不断壮大，离不开特色湘菜品牌的存在，如此，才能够获得更好地湘菜加盟赚钱效益。